La comida no es sólo combustible: es una historia. Cada plato lleva huellas del pasado y de los cambios culturales. En su plato encontrará un trozo de historia.
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24.04.2025 | K. Keller
El sushi: El arte de la precisión japonesa
Incluido en la lista de la UNESCO en 2013, el sushi es un símbolo de armonía y estética. Hoy en día, es un fenómeno mundial.
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Kimchi: tesoro fermentado coreano
El kimchi, una verdura fermentada, forma parte de la cocina coreana desde hace más de 2.000 años.
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Tapas: la tradición española de compartir
Las tapas no son sólo comida, sino rituales sociales. En España, reúnen a la gente en torno a una copa de vino o una cerveza.
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Cuscús: el norte de África en un plato
El cuscús es más que una guarnición: es una tradición transmitida de generación en generación. En Francia es el plato más popular.
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Pasta: la pasión italiana por la pasta
La pasta es una parte esencial de la cultura italiana, con más de 350 tipos de pasta. Los italianos comen 23,5 kg por persona y año.
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Curry: una mezcla india de sabores y tradiciones
El curry es una mezcla de especias y hierbas, básica en muchos platos indios. Cada región de la India tiene su propio tipo de curry.
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Tacos: el símbolo mexicano de identidad
Los tacos, tortillas rellenas, son un símbolo del orgullo nacional de México. Cada región tiene sus propias variaciones.
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Pho: El alma vietnamita en un cuenco
El pho, icono cultural, tiene su origen en el norte de Vietnam y es un símbolo de la identidad vietnamita. El caldo se cuece hasta 65 horas.
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Bobotie: fusión sudafricana de sabores
El bobotie es un plato que combina tradiciones europeas y africanas, considerado el plato nacional de Sudáfrica.
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Poutine: Delicia canadiense de Quebec
La poutine se creó en la década de 1950 en Quebec. Consiste en patatas fritas, granos de queso y salsa. Hoy es el símbolo nacional de Canadá.