Qué comer en Croacia como un croata, no como un turista

La cocina croata es un tesoro, mezcla de influencias mediterráneas, centroeuropeas y orientales. ¿Ha oído hablar de sus especialidades? Fuente: Shutterstock - Matej Kastelic ______ ____ 15.06.2025 | K. Hoffman

Queso Paže: el sabor de la isla de Paže

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Prosciutto: jamón curado croata

[{"selector":"#anim-5906fd44-d0d0-485d-a432-8e65e33cd320 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] El pršut es un jamón seco, muy famoso en Istria y Dalmacia. Se seca al aire libre hasta 12 meses, lo que le confiere un sabor único. Fuente: iStockphoto - Vladimir Mironov ______ ____ 15.06.2025 | K. Hoffman

Ajvar: manjar de pimentón

[{"selector":"#anim-8114dda8-4ef8-459c-a301-71ef9d938f29 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] El ajvar es una deliciosa pasta de pimientos asados , berenjena y ajo, muy popular en Croacia. Fuente: iStockphoto - gojak ______ ____ 15.06.2025 | K. Hoffman

Rakija: espíritu fuerte

[{"selector":"#anim-037819cc-7ee1-414e-811b-8e766e167006 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] El rakija es un fuerte aguardiente de frutas elaborado con ciruelas, uvas o albaricoques, muy popular en Croacia. Forma parte de la identidad cultural desde hace siglos. Fuente: iStockphoto - 5PH ______ ____ 15.06.2025 | K. Hoffman

Rozata: sueño de caramelo dálmata

[{"selector":"#anim-423d2117-5a31-4104-8caa-fa6ec20e79dd [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Rožata es un pudin tradicional dálmata con licor de marrasquino y glaseado de caramelo, preparado desde hace siglos. Fuente: iStockphoto - PeterTG ______ ____ 15.06.2025 | K. Hoffman

Chevapi: carne a la parrilla

[{"selector":"#anim-b24c10d8-d782-46ca-b79a-56025cdda23b [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Los cevapi son populares en los Balcanes. Se hacen a la parrilla y se sirven con ajvar y cebolla. Se comen cientos de millones al año. En Croacia hay distintas variaciones. Fuente: iStockphoto - Andreas Häuslbetz ______ ____ 15.06.2025 | K. Hoffman

Fritule: Dulce caricia croata

[{"selector":"#anim-a3363988-8942-4588-88e1-a15a85c47c98 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate(0%, 0%) scale(1.5)","translate(0%, 0%) scale(1)"]},"delay":0,"duration":25000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"forwards"}] Los fritule son rosquillas fritas muy populares en Croacia durante las fiestas. Suelen llevar pasas y ralladura de cítricos. Fuente: iStockphoto - RHJ ______ ____ 15.06.2025 | K. Hoffman

Soparnik: el tesoro verde de Dalmacia

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Brodet: Guiso de pescado de la costa

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Autocontradicción: El orgullo dálmata en bandeja

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