La fresa. Una fruta que puede cultivarse en climas templados. La gente en Polonia, pero también, por ejemplo, en la vecina República Checa, las cultiva en sus jardines. Para mi hija, por ejemplo, no hay nada mejor que poder recoger una dulce fresa en su propia cama. «Estoy deseando ver las fresas de mi jardín», delira durante todo el invierno. Le encantan las fresas frescas y sabrosas. Pero el resto del año comemos las compradas. Frescas, congeladas y liofilizadas.

La cantidad de fresas importadas

Polonia recibe actualmente cantidades récord de fresas congeladas del extranjero. Las importaciones de un solo país dominan claramente. Según EastFruit, en 2025 se importaron más de 62 000 toneladas de fresas de Egipto, más del 70% del volumen total. Esto está cambiando la estructura del mercado y aumentando la dependencia del suministro exterior. Esta concentración aumenta el riesgo para el sector nacional. Los productores polacos de fresas están sometidos a la presión de los costes y las condiciones meteorológicas. Por ello, los transformadores recurren cada vez más a las importaciones. ¿Dejará de cultivarse fresa en Polonia porque en el futuro no merezca la pena?

Suministro durante todo el año

Egipto suministra fresas congeladas durante todo el año, con volúmenes máximos de abril a septiembre. En 2025, las importaciones polacas procedentes de Egipto alcanzaron las 9 500 toneladas en julio. Esto es 2,6 veces el nivel de julio de 2024. Mayo y junio registraron 9.200 toneladas y 9.300 toneladas respectivamente, lo que subraya el aumento estacional que favorece los calendarios de transformación polacos.

Crisis de la producción nacional

El aumento de las importaciones se produjo tras los problemas a los que se enfrentó la industria polaca de la fresa en 2025. La cosecha de fresas se vio entonces fuertemente reducida por las heladas de mayo. Las presiones económicas mermaron la competitividad de la producción nacional. El aumento de los costes laborales y energéticos también dificultó la competencia de los productores polacos. Desgraciadamente, son factores que no pueden controlar mucho, y el clima en absoluto. La cuestión es, pues, si la producción nacional polaca perdurará o si en el futuro los polacos sólo podrán disfrutar de las fresas locales de sus propios huertos.

━━ ( Fuente: Oliver Hale /  Unsplash+ )

El mercado también cambia por el clima

La creciente escala de las importaciones plantea a los productores nacionales cuestiones fundamentales sobre el futuro del sector. La competencia de precios, la volatilidad de las condiciones meteorológicas y el aumento constante de los costes de producción dificultan su posición en el mercado. Si esta tendencia continúa, cabe esperar que la producción nacional disminuya aún más. Sin embargo, esto repercutiría a largo plazo en la seguridad alimentaria y en la estructura del mercado agrícola polaco.

Fresas de Egipto y Ucrania

Alemania ocupó el segundo lugar en 2025, con 8.200 toneladas de fresas enviadas a Polonia. China también ha aumentado su presencia. Suministró 6 300 toneladas, es decir, el 7,5% de las importaciones. Los Países Bajos también suministraron más fresas que en años anteriores. Sólo Ucrania redujo sus exportaciones. La combinación de la oferta refleja tanto la falta de suministro local en Polonia como la necesidad de diversificar las fuentes para apoyar la transformación y la reexportación.

Presión del mercado egipcio

El crecimiento de las exportaciones egipcias a Polonia forma parte de una expansión más amplia hacia otros mercados en 2025, como China, Turquía y Alemania. La posición reforzada en Polonia -apoyada por la disponibilidad durante todo el año y los picos estacionales- pone de relieve el creciente papel de Egipto en el comercio mundial de fresas congeladas.