Qué comer en Croacia como un croata, no como un turista

La cocina croata es un tesoro, mezcla de influencias mediterráneas, centroeuropeas y orientales. ¿Ha oído hablar de sus especialidades?

Fuente: Shutterstock - Matej Kastelic

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15.06.2025  |  K. Hoffman

Queso Paže: el sabor de la isla de Paže

El queso Paški, o 'Paški sir', es un famoso queso croata con un sabor único, ligeramente salado.

Fuente:  iStockphoto - Tashka

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15.06.2025  |  K. Hoffman

Prosciutto: jamón curado croata

El pršut es un jamón seco, muy famoso en Istria y Dalmacia. Se seca al aire libre hasta 12 meses, lo que le confiere un sabor único.

Fuente:  iStockphoto - Vladimir Mironov

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15.06.2025  |  K. Hoffman

Ajvar: manjar de pimentón

El ajvar es una deliciosa pasta de pimientos asados, berenjena y ajo, muy popular en Croacia.

Fuente:  iStockphoto - gojak

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15.06.2025  |  K. Hoffman

Rakija: espíritu fuerte

El rakija es un fuerte aguardiente de frutas elaborado con ciruelas, uvas o albaricoques, muy popular en Croacia. Forma parte de la identidad cultural desde hace siglos.

Fuente:  iStockphoto - 5PH

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15.06.2025  |  K. Hoffman

Rozata: sueño de caramelo dálmata

Rožata es un pudin tradicional dálmata con licor de marrasquino y glaseado de caramelo, preparado desde hace siglos.

Fuente:  iStockphoto - PeterTG

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15.06.2025  |  K. Hoffman

Chevapi: carne a la parrilla

Los cevapi son populares en los Balcanes. Se hacen a la parrilla y se sirven con ajvar y cebolla. Se comen cientos de millones al año. En Croacia hay distintas variaciones.

Fuente:  iStockphoto - Andreas Häuslbetz

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15.06.2025  |  K. Hoffman

Fritule: Dulce caricia croata

Los fritule son rosquillas fritas muy populares en Croacia durante las fiestas. Suelen llevar pasas y ralladura de cítricos.

Fuente:  iStockphoto - RHJ

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15.06.2025  |  K. Hoffman

Soparnik: el tesoro verde de Dalmacia

El soparnik es un pastel tradicional de Dalmacia, relleno de acelgas. Hoy es un tesoro cultural con un sabor único.

Fuente:  iStockphoto - Sanja Cokolic

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15.06.2025  |  K. Hoffman

Brodet: Guiso de pescado de la costa

El brodet es un guiso de pescado croata a base de pescado fresco, tomates y hierbas, popular en todo el Adriático.

Fuente:  iStockphoto - ALLEKO

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15.06.2025  |  K. Hoffman

Autocontradicción: El orgullo dálmata en bandeja

La Pašticada, reina de la cocina dálmata, ofrece tierna carne en salsa agridulce con recetas secretas.

Fuente: Shutterstock - kokofoundit

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15.06.2025  |  K. Hoffman